<ميساء>
24-06-2010, 01:01 PM
**** قبولي الدجاج (بيلاو).. ****
المقادير:
كوبين عيش منقوعين في ماي
دجاجه وزن 900 جرام
2 بصل متوسط الحجم
حبتين بطاطا
حبة طماطم
البهارات : 1½ كمون صحيح (حب) 5 حبات هيل صحيح 7 مسامير قرنفل 3 أعواد قرفه دارسين
ملح - ثلاثة اكواب ماي 2 فصوص ثوم مهروسه
½ كوب زيت
الطريقه:
تنظف الدجاجه ثم تقطع 4-8 قطع حسب الرغبه تملح الدجاجه بقليل من الملح
نوضع القدر على النار متوسطه ونضيف الزيت ونشوح عليه البصل حتى يذبل ويصبح بني
نضيف الثوم ويقلب قليلا ثم نضيف الدجاج اليهم ويقلب جيدا ثم نغطي القدر
نضيف البطاطا والبهارات ويقلب ثم نضيف الطماطم المقطع قطع دائريه الى الدجاج ةيقلب ويترك لمدة 5 دقائق
ثم نضيف الماء والملح الباقي الى الدجاج ويترك يغلي لمدة 10 دقائق ثم نضيف العيش ويقلب لمدة دقيقتين ثم نغطي القدر ونتركه على
نار هادئه لمدة نصف ساعه الى ان يتشرب الماء كاملا ثم يقدم مع لسلطه..
المقادير:
كوبين عيش منقوعين في ماي
دجاجه وزن 900 جرام
2 بصل متوسط الحجم
حبتين بطاطا
حبة طماطم
البهارات : 1½ كمون صحيح (حب) 5 حبات هيل صحيح 7 مسامير قرنفل 3 أعواد قرفه دارسين
ملح - ثلاثة اكواب ماي 2 فصوص ثوم مهروسه
½ كوب زيت
الطريقه:
تنظف الدجاجه ثم تقطع 4-8 قطع حسب الرغبه تملح الدجاجه بقليل من الملح
نوضع القدر على النار متوسطه ونضيف الزيت ونشوح عليه البصل حتى يذبل ويصبح بني
نضيف الثوم ويقلب قليلا ثم نضيف الدجاج اليهم ويقلب جيدا ثم نغطي القدر
نضيف البطاطا والبهارات ويقلب ثم نضيف الطماطم المقطع قطع دائريه الى الدجاج ةيقلب ويترك لمدة 5 دقائق
ثم نضيف الماء والملح الباقي الى الدجاج ويترك يغلي لمدة 10 دقائق ثم نضيف العيش ويقلب لمدة دقيقتين ثم نغطي القدر ونتركه على
نار هادئه لمدة نصف ساعه الى ان يتشرب الماء كاملا ثم يقدم مع لسلطه..